鱼肉，就是指淡水鱼的肉。鱼的品种许多，关键的服用鱼类包含鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等，海水鱼包含黄花鱼、目鱼、平鱼等。他们都具备肉质地鲜嫩美味、营养丰富的特性，是一些维他命、矿物的优良来源于。
1.喜辣屋小鸡小鱼的鱼肉带有叶酸片等维他命，有滋补养生健胃消食、利湿退肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样浮肿、水肿、肚胀、尿少、新生儿黄疸、奶水堵塞皆合理；
2.服用鱼肉对孕妇胎动躁动不安、怀孕性浮肿有非常好的功效；
3.喜辣屋小鸡小鱼的鱼肉带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于预防高血压、心肌梗塞等心脑血管疾病；
4.喜辣屋小鸡小鱼的鱼肉中含有维生素D、铁、钙、磷等，常吃鱼也有护肝补气、泽肤养发的作用。
5.喜辣屋小鸡小鱼带有丰富多彩的彻底蛋白。鱼肉带有很多的蛋白，如黄花鱼含17.6%、目鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲶鱼含18.6%、鲫鱼含17.3%、草鱼含13%。鱼肉含有的蛋白全是彻底蛋白，并且蛋白所含必须氨基酸的量和比率合适身体必须，非常容易被身体消化。
6.脂肪率较低，且多见不饱和脂肪。鱼肉的脂肪率一般较为低，大部分只有1%--4%，如黄花鱼含0.8%、目鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲶鱼含4.3%、鲫鱼含5%草鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的人体脂肪多由不饱和脂肪构成，不饱和脂肪的碳链较长，具备降胆固醇的功效。
7.碳酸盐、维他命成分较高。海水鱼和鱼类都带有丰富多彩的磺，还带有磷、钙、铁等碳酸盐。鱼肉还带有很多的维生素D、维他命D、尼克酸。这种全是身体必须的营养元素。
此外，鱼肉的肌肉组织较为短，蛋白组织架构疏松，水份成分比较多，因而，肉质地较为细嫩，和家禽肉对比，吃起來更觉滑嫩，也更非常容易消化。因此，能够 看得出，淡水鱼具备高蛋白食物、低热量、维他命、矿物成分丰富多彩，口感好、便于消化的优势。